中山餐饮业火热，节约之风也盛行

中山餐饮业火热，节约之风也盛行

国庆中秋八天假期，中山餐饮业迎来疫情后的新高峰，几乎间间酒楼茶肆天天爆满，一位难求。期间，一些酒楼还要分时段提供婚宴场地，酒楼工作人员忙得不亦乐乎

这个假期市民游客都以团聚为主题，就餐点菜都非常的理性，每一桌都是光盘行动，不再像以往那样讲排场而浪费了，所以营业额没有想象中的高。中山金记酒楼负责人钟耀松告诉记者，假期八天，每一天从早到晚都场场爆满，在门口的排队区，早午晚都挤满了前来就餐的客人。

顾客认为国庆中秋不像春节那样加价，又有春节那样的假期，于是便前来喝茶、吃饭、聊天聚会，很多房间都要提早两三天才能订上。钟耀松告诉记者，酒楼的服务员、行政人员、厨房师傅等都全部就位，没有一人休息，以满腔的热情做好服务工作，仅厨房的的100多师傅每天都忙得腰酸背痛。

据钟耀松介绍，特别是10月5日那天，该酒楼一天就办了两场分时段的婚宴，非常忙碌。虽然如此，但是顾客都非常理性点菜，点的都是家常的菜式，很多都偏于清淡，所以整体的营业额都比较低，这个与前段时间中山市提倡的不浪费粮食，俭约持家文明就餐有莫大的关系。我们也本着少赚一点也比不赚的好，认真做好服务工作。钟耀松介绍。

东区三溪酒楼，也遇到了同样的情况，从早到晚，场场满客，前来吃饭喝茶的人停车都停到了一公里外的市场那边，还有很多都是走路过来的顾客。

往年，这里的红烧乳鸽每天都销售两三千只，这个假期很多桌的客人不再一人一只那样豪吃啦，一只鸽子一开为四，所以营业额也是lsquo;只见人涌动，不见收益多rsquo;。即便盘中只剩下一块肉，客人也是要打包拿走的。三溪酒楼的老板阿猛告诉记者，这个假期，客人们聚会、亲朋相见，就好像迟来的春节一般热闹。

三角镇的蟠龙酒楼，也是客满排队，来自广州、深圳、珠海等地的客人相比平日多了三倍以上。按照人数的倍数来说，营业额也应该是三倍才对，但只是翻了一番，可见顾客的消费是非常理性的。酒楼的业务经理表示。

我们这除中秋节当天客人少点外，也是天天都爆满，特别是小朋友的生日会比平日多了几倍，服务员是忙得够呛。威尼斯牛扒城的梁经理表示：餐饮能够复苏，我们已经很满足了，薄利多销和客人的俭约饮食结合，整个社会才能从观念上到行动上共同进步。

经历了疫情，经历了今年不平凡的经历，我们学会了勤俭节约，餐厅学会了精准销售，双方共赢啊。数日之前，在南区信轩酒家消费的平叔告诉记者。

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