你想养胃又想减肥，我建议你吃辣椒

你想养胃又想减肥，我建议你吃辣椒

大家吃火锅的等级是多少？有点辣？中辣？或者是不正常的辛辣？据估计，像我这样的许多人，没有辛辣的食物都不开心。即使会哭得很惨，也必须要吃得过瘾。

但大多数时候，我们经常被警告吃辛辣食物不好，吃辛辣食物容易让人发胖，这就导致我们爱恨辣食物。但今天，我们要辟谣：吃辛辣食物不会耽误减肥，而且不会伤到你的胃。

辣椒中最突出的营养素是维生素C，每100克新鲜辣椒中就含有185mg维生素C，已超过推荐的营养标准（健康成年人每天消耗100mg/d）。

辣椒中还富含叶黄素和胡萝卜素，对眼睛健康有好处。

辣椒的热量很低，每100g鲜辣椒的热量只有26kcal。说辣椒是由自己的热量而发胖是不合理的。

辣椒的辛辣味主要来自辣椒素，其中辣椒素最常见，主要集中在辣椒胎盘中，而不集中在辣椒种子中。

为什么很多人喜欢辛辣的食物？这与辣椒素有关。其实辣椒是一种温和的毒药，它能让人上瘾。一般原理是辣椒素能刺激我们身体的受体，这使我们感到灼热和刺痛。这时，大脑误以为我们受伤了，所以它分泌内啡肽来缓解疼痛。持续刺激内啡肽会让你感到痛苦和快乐。

很多人说吃辛辣食物容易让人发胖，但有些研究结果恰恰相反：辣椒辣椒素能促进神经传导物质的分泌，增加氧消耗和休息代谢能，促进脂肪氧化，增加能量释放，降低血脂、体脂；

其他研究表明辣椒素可调节胃肠功能，促进胃蠕动和血液循环，从而起到养胃作用。

另外，有研究指出辣椒素能诱导癌细胞凋亡，具有抗癌作用；辣椒素可增加胰岛素分泌，调节胰岛素受体水平，有利于控制血糖；

刚说吃辛辣的食物不仅不会让你发胖，而且能滋养你的胃，而且很多人吃了它就会发胖。为什么？

如前所述，新鲜胡椒本身的热量很低。让我们回忆一下，我们每天吃胡椒粉时通常都有什么热弹。比如油椒、红油在开肉、毛茸茸的血液、辣鸡、辣椒酱的搭配下，伴随着辛辣可口的菜肴，可乐和饮料往往是必不可少的。辛辣能刺激食欲，让你多吃些食物。因此，高油高糖的食物应该用在后锅里，但胡椒不怪！

我们从辣椒素开始吧。适量辣椒素可促进胃蠕动和血液循环，加速胃黏液的分泌，是胃的重要保护屏障。基于此，胡椒可以滋养胃。如果吃辛辣食品真的伤了胃，重庆、四川、湖南等辛辣食品严重的地区，为什么胃溃疡的发病率反而低于全国平均水平？

不要激动，这并不意味着你吃得越热越好：如果吃太多胡椒，辣椒素会刺激胃粘膜，如果不小心破坏胃神经末梢，也会引起严重疼痛，加速胃肠蠕动，导致腹泻。

长期大量吃辣椒，会引发慢性胃炎，影响营养素的吸收，对健康不利。另外，对于本身就有消化性溃疡等长期病史的人，吃辣会加重病情。所以辣椒到底养胃还是伤胃，关键看什么人吃，具体吃多少。

如果你喜欢辛辣的食物，你必须聪明吃辣。我为您整理了一些提示：

1生辣椒中辣椒素含量高，对消化道有刺激性，故将辣椒煮熟食用，以养胃；

2控制辛辣程度，不建议长时间选择重辣，但可以用微辣和中辣代替；

4用不加辣椒面代替高油高糖油辣椒和辣椒酱（许多辣椒面加了太多的盐和糖）；

5如果烹调时觉得太辣，可以适当放些醋。醋能中和部分辣椒素，降低辣味；

6慢性消化性溃疡、肠炎、痔疮急性发作期的朋友应避免食用辛辣食物。

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