美食推荐：糖醋藕丁，咖喱土豆炖排骨

美食推荐：糖醋藕丁，咖喱土豆炖排骨

糖醋藕丁

材料：莲藕一节、生抽、食用油、糖、盐、醋

做法

1、藕洗净，连同藕孔也多冲洗一下，接着切小丁，用清水浸泡一下，作用是去除淀粉，炒的时候不粘连，口感也脆。

2、坐热锅子放少许油，一定要等油温高了，快火翻炒藕丁。

3、放入半勺生抽、少许盐和适量糖，大火翻炒，半分钟左右，再加入适量醋，就可以出锅了。

4、清脆的藕丁，此法做出来特别脆，糖醋的口味也适宜老少食用。

咖喱土豆炖排骨

用料：肋排500g、土豆2个、红萝卜1个、咖喱块3块、青小辣椒2个、葱、姜、油3汤匙、生抽3汤匙、盐1茶匙；

做法

1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块红萝卜切小块，姜去皮，葱姜切片；

2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀；

3.加咖喱块，倒入足量水盖过排骨12cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火；

4.炖20分钟后，加入土豆红萝卜，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入；

腊肠炒花菜

食材准备：

花菜300克，腊肉60克，料酒1勺，盐，蚝油1大勺，花椒，姜2片，蒜瓣2个，

步骤：

1、买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净

2、腊肉用温水浸泡回软一下，洗净后切成薄片

3、准备好姜末、蒜片、辣椒段备用

4、锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒，爆香姜末、蒜片、辣椒，放入腊肉煸炒。

5、当腊肉转色，放入花菜煸炒，加点料酒和一点点盐，加点蚝油翻炒均匀。

6、我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干，出锅装盘。

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