番茄金针菇肥牛卷，开胃下饭菜

番茄金针菇肥牛卷，开胃下饭菜经常在直播平台看一些美食主播做菜教程，或是直接看吃播，总是躲不过香辣金针菇的暴击。金针菇味道鲜美有嚼劲，而且营养丰富，含有多种氨基酸和维生素，不管是下火锅还是配菜，都是非常绝妙的食材。但是经常有吃播博主，为了吸引观众们的注意力把金针菇弄的红油油的，让人看了就心里发怵，别说吃下去了。虽然红油油的确实能够增加食欲，但是我们正常人的胃口哪里经得起这样乱造啊！所以还是一些营养滋补、又美味的做法适合小芝这样的吃货。这不，趁着周末孩子在家的空档，便去菜市场买了些牛肉和金针菇，再配上自家菜园里摘的新鲜番茄，轻轻松松便做好了这道番茄金针菇肥牛卷，牛肉吸满了番茄的汤汁，一口吃下去香嫩爽滑，金针菇更是味道鲜美口感有韧劲，这样汁水饱满的一道美食，不管是搭配面条还是米饭都特别下饭，连平时不爱吃菜的宝宝都吃了大半盘。准备食材：新鲜肥牛卷1斤、新鲜番茄500克、金针菇500克、蚝油一勺、番茄酱一勺、家用调料少许，葱姜蒜各50克制作过程：1.首先便是清洗蔬菜，将西红柿洗去浮灰，金针菇去根掰成丝状，在清水中浸泡备用，将葱姜蒜清理干净并拍成沫状放在一旁备用。2.将西红柿清洗干净后，用热水烫一下三分钟之后便可以手动撕去外面的一层皮，能够增加口感，然后将西红柿去蒂、切丁。3.锅中烧水，下肥牛卷烫三分钟左右即可捞出，记住不能烫太长时间，肥牛卷过老会影响口感。4.锅中加入少许油，将葱姜蒜爆香之后放入西红柿丁转至小火开始翻炒，中间可以加入少量的水和食盐，使西红柿充分出汁变成酱的状态。5.将煮好的西红柿汁中加入少半锅水煮开再放入金针菇，等金针菇焯熟之后放入提前煮好的肥牛卷，然后加入一勺蚝油，一勺酱油，半勺味精和鸡精调味，爱吃甜的朋友还可以加入适量的番茄酱，三分钟之后搅拌均匀，浸泡几分钟使调味品充分跟食材融合便可以关火啦。这样这一道酸甜可口的番茄金针菇肥牛卷就最好了，不仅可以成为餐桌上的一道硬菜，而且配米饭配面条都非常可口，关键是酸甜的口味不但十分开胃，而且非常容易获得小朋友们的喜欢，家长们再也不用担心孩子挑食和营养不良了！这道菜不仅能够补充蛋白质，还有多种维生素，简直健康又好吃！

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