洋葱炒猪肝，芦笋炒菌菇的做法

洋葱炒猪肝，芦笋炒菌菇的做法

说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。

酱香苦瓜鸭

材料：净土鸭500克、苦瓜块200克、红腰豆50克、青红美人椒节20克、甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量

做法：

1、把净土鸭斩成条，加姜片和盐先码味，然后下入油锅，炸至色呈微黄时，倒出来沥油。

2、净锅里放油，先下姜片、大蒜和甜面酱炒香，待倒入鸭块炒匀以后，掺适量鲜汤并加盐、十三香、酱油、味精和鸡精，烧至鸭块软熟才下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆，同烧10分钟，即可起锅装盘。

菠萝滑鸡片

材料：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法：1、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上；

2、西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡；

3、锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用；

4、锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油；

5、加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀；

6、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。

洋葱炒猪肝

材料：洋葱、猪肝、黑椒汁

做法：1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干；

2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟；

3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿；把泡好的洋葱切成好；

4、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出；

5、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软；加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀，倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。

芦笋炒菌菇

材料：芦笋；菌菇；小葱；盐；鸡精

做法

1、芦笋，菌菇切段

2、油加热后放入芦笋煸炒约2分钟

3、再把菌菇倒入一起翻炒

4、加盐，略加些水加锅盖煮约2分钟

5、洒些鸡精，葱花，出锅装盆

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